Listado de libros por autor ISMAEL FERRER PÉREZ

(Barbastro, 1972) es diplomado en Empresas y Actividades Turísticas, escritor, divulgador de Patrimonio Alimentario y profesor de Cocina y Pastelería en Formación Profesional. En la última década ha realizado 3 Estancias Formativas en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (BGHZ-CITA) de Zaragoza y 4 Estancias Formativas en el Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA) en Muriedas (Cantabria). El 2015 crea el blog alimentaciondelpresente.com. En 2019 publica el libro Monumentos del reino vegetal del Pirineo Central. Ha sido colaborador en la revista La Fertilidad de la Tierra los años 2019, 2020 y 2021. En el 2020 instaura el premio Darío Vidal Llisterri con el objetivo de difundir la conservación y recuperación del patrimonio alimentario aragonés. En 2023 recupera y edita el recetario El arte de la cocina aragonesa, el trabajo de cocina tradicional aragonesa más importante de la segunda mitad del siglo XX. Desde enero de 2025 es director del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón, en Huesca.